借你一双慧眼,辨别真真假假的蜂蜜

谈到蜂蜜的真假，几乎所有人都会竖起耳朵根子。借我一双慧眼吧！能准确辨别真假蜂蜜。市售的各种蜂蜜，细心的消费者会发现，有些成份表上标有饴糖或果糖字样，但凡这种有添加的蜂蜜，价格都是很美丽的。三四十元就能买上一大瓶。市售的蜂蜜通常看起来黏稠，之所以如此，要么是添加剂使然，要么是使用设备浓缩了水分。养过蜜蜂的人都知，春蜜夏蜜水气较重，秋蜜冬蜜水气较轻。外观上的差別是用手摇晃，前者易流动，后者流动缓慢。有人买了蜂蜜后，过段时间发现：液体状的蜂蜜变成了白色的固体。啊！这是掺假了么？这是掺了白砂糖么？多么无知可笑的判断呀！纯净的蜂蜜低温下大多会结晶，尤其是春天的山花蜜与冬天的枇杷花蜜、野柃木蜜。秋天的野菊蜜及五倍子蜜也会结晶，很难结晶的是夏天的板栗花蜜。这种暗黑的蜂蜜，有啤酒一般的威力。倘若剧烈晃动，会产生密集的泡沫，形成强大的汽流，冲开瓶盖喷涌出。还有一种蜜很难结晶，那就是添加了杂质的蜂蜜，无论放多久，气温多低，它将永不结晶。如何判断结晶的蜂蜜是否添加了白砂糖呢？请细看晶体，纯净的蜂蜜结晶后，色如猪板油，晶体入口如同奶油一般细腻，加入白砂糖的结晶后，晶体会呈现白砂糖般粗糙的颗粒。但是有一种蜂蜜除外。十几年前的秋季，父亲取过一次蜂蜜。有位女同事购买后，大呼小叫：你父亲的蜂蜜掺了白砂糖，都变成了白色，还有一粒一粒的。我当时气愤至极，没好气地回应道：我父亲的蜜若是掺了假，我出门便被车撞死。回家后，我问父亲缘由，我深知父亲的品性，蜂蜜是绝不可能掺假的，但颗粒状的结晶又如何解释呢。父亲思考了一下说：只有一种可能性，那就是蜜蜂采花粉时一并采集了大量的松针糖。九峰老家系省级森林公园，林间多古松，松针在光合作用下产生淀粉和糖分，随后淀粉又转变成葡萄糖，在这个过程中，剩余的糖分就会裹在松针上形成白色的晶体，外形有的圆像露珠，有的方像水晶。这种糖甘甜可口，清香宜人，具备一定的药用功效：扩张动脉血管，促进血液循环，增加红细胞的氧量，增强人体免疫力，促进机体组织年轻化。自然界里一切芬芳的甜蜜的都会吸引蜜蜂采集，蜜蜂大量采集了这种糖后酿出蜂蜜，一旦结晶，便会还原出它们最初的模样，原理类似于盐水风干后，依旧呈现出盐的颗粒。这种松针糖蜜是极为罕见的！因为松林不是每年秋季都会大量分泌这种糖分，务必要连续白天晴好，早晚低温，蜜蜂采够吃饱仍有存余时，方能酿成此蜜！世间多少人与物皆如同这蜂蜜，识之者谓之珍品，不识者谓之草芥。不知者不为过也，常言道：有眼不识金镶玉，何况蜂蜜乎？文图皆为原创，转载须经作者同意，欢迎转发分享！西西传说

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