黄皮是中国南方果品，蕴含着丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，果皮及果核皆可入药。
可是有一种做法可以使得黄皮的功效，展现得淋漓尽致。
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做法：
1:采集新鲜的黄皮果，清洗干净,晾干。
2：把晾干的小黄皮果放锅里蒸熟。
3：把蒸熟的小黄皮果放到烈日下暴晒，至蒸汽水分晾干。
（由于黄皮果的糖分很足，所以晒的时候会引来很多苍蝇，一定要防护好了。）
4：把晒过晾干的小黄皮果放到阴凉的地方放凉透，装瓶。
5：准备好蜂蜜，最好是野生的冬蜜，营养价值高。
6：往小黄皮果里淋上适量的蜂蜜，把瓶子晃匀，保证每颗黄皮果都能粘上蜂蜜，然后密封保存。
（注意：瓶子一定不要装满了，因为发酵后会出酒）一般两天左右就会出酒，一星期左右就能饮用，果酒甜而不腻，带着黄皮果的清香，酒度在15-25度之间。
小孩子咳嗽用法：
取黄皮酒连黄皮若干加川贝小许，放小碗里，饭面蒸，下米时放进，饭熟拿起，给小孩子吃了（由于蒸过，酒精度数会降低，孩子服用了不会有事），一般咳嗽，服用后两小时内就会减轻。大人用法一样。
胃病和小儿积食用法：
取黄皮酒连黄皮若干，加姜片与砂仁小许，做法一样，一般吃喝三天就能痊愈。有调养脾胃，消食化痰、理气的功效。就算无事平时喝上一两杯对身体也有好处。
小编家里就有一颗30多年的老黄皮树，每年都有黄皮果酒喝，所以功效不是吹的
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