鸡蛋是我们最常见的食材除了可以吃鸡蛋还可以用来干什么今天我来介绍一下鸡蛋的神奇的用处和功效
鸡蛋
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
1.鸡蛋油
鸡蛋油又名蛋黄油是从鸡蛋的蛋黄中煎取的油，又称鸡子鱼、凤凰油等.蛋黄油是治疗轻度烫伤的良药，这是因为蛋黄油含有丰富的维生素A、D和卵磷脂等，这些物质对人体皮肤的再生和代谢有着重要作用，它对治疗水烫伤、火烫伤效果很好.轻度烫伤涂上蛋黄油有清凉感，疼痛减轻，防止起泡，不留烫伤痕迹，对较重的烫伤，在烫伤初期便涂蛋黄油，可促使伤口早日愈合.鸡蛋油还可用于日常皮肤养护，还可配合医用凡士林，做成防裂膏。因此，蛋黄油可作为家庭自制的备用药。
制作过程
1.取20个鸡蛋，将鸡蛋洗净，用水煮熟，剥掉蛋壳和蛋白，只留下蛋黄。
2.放入平底锅内，不需要加油，以木质或竹制锅铲压碎，越细越好。
3.以中火干煎，连续翻炒使蛋黄均匀受热。大约15分钟后，蛋黄会有点烧焦，20分钟时开始起浓烟，这时开始只要翻搅几下即可，30分钟左右，浓烟达到最大，蛋黄会变成黑色，看起来像沥青，此时用锅铲压，会流出蛋黄油。
4.熄火，将蛋黄油倒进瓷碗中。等冷却后，用纱布过滤，把烧焦过程的粗碳粒滤掉，留下的蛋黄油是黑色的。放在干燥的阴凉处或冰箱里可保存1、2年。可以作为家里的备用药哦。
2.归煮鸡蛋
当归煮鸡蛋是一道药膳。用治中风不省人事、口吐白沫、产后风瘫。抗缺氧作用；调节机体免疫功能、具有抗癌作用；护肤美容作用；补血活血作用；抑菌、抗动脉硬化作用。将当归加水3碗，放入煮熟去壳又用针刺十余个小孔的鸡蛋，煮汤至1碗即成。在经前3，4天或者经后一周开始吃，早或者晚空腹。连续吃两天即可，也就是一共吃4颗蛋。
制作过程
鸡蛋2只当归9克将当归加水3碗，放入煮熟去壳又用针刺十余个小孔的鸡蛋，煮汤至1碗即成。每日服2次，吃蛋，饮汤。补气血，调经。适用于血滞气型闭经。
3.药鸡蛋
赤白带下，虚寒诸症，血淋
制作过程
将鸡子开1孔，入药末8分，搅匀，用纸封固，饭上蒸熟，空心酒下。重者不过5-6次愈。
4.醋泡鸡蛋
醋泡鸡蛋是一种美食，可调整和弥补人体营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高抗病、免疫等防治疾病的功能，对高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、失眠多梦、糖尿病等效果较显著。
制作过程
1.新鲜鸡蛋1只，原香醋~毫升，.
2.制法和用法将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶或容器中，倒入原香醋之后，密封48小时，待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封，用筷子将蛋皮挑破，将蛋清、蛋黄与原香醋搅匀，再放置24小时后即可服用.每个醋蛋液分5~7日服完，每日1次(约20~30毫升),于每晚临睡时服用，服用时可加温开水2~3倍，加适量蜂蜜或糖，充分搅拌后服，软蛋皮可1次食完(不习惯食软蛋皮者可不吃).
注：鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，原香醋相当于稀醋酸，碳酸钙和稀醋酸反应生成醋酸钙，二氧化碳和水[1]（详见九年级上册化学书页），鸡蛋壳被钙化消失，只剩薄蛋皮，导致原香醋中也含钙。
5.白酒鸡蛋
白酒鸡蛋是一道由白酒、鸡蛋等做成的美食。用于胃寒痛。病情较轻的患者二三次，病情较重的患者三五次可愈。
制作过程
50度以上白酒50克、鸡蛋一个。将白酒倒在碗中，打一个鸡蛋，把酒点燃，待酒烧完后吃鸡蛋。早晨空腹吃。一定要早上吃。
好了介绍就到这里了大家学习到了吗，那么我们下次再见。
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