大家好，我是云南蔡不易，之前跟大家聊过怎样不花钱就能吃到真正的土蜂蜜，今天跟大家一起来共同探讨怎样辨别蜂蜜的好坏（跟大家分享的重点是土蜂蜜，也就是中华小蜜蜂的蜂蜜，暂不谈论意蜂蜜）。
在日常生活中，蜂蜜作为最常见的自然营养品早已走入千家万户，甚至成为很多家庭的日常食物，但何为真蜂蜜何为假蜂蜜却有很多人还是傻傻分不清，更不要说能分清楚什么蜂蜜好什么蜂蜜不好。
要分清楚蜂蜜的好与坏我们必须先弄清楚市面上见得到的各种蜂蜜是怎么来的：
1、自然蜜——蜜蜂通过采集花朵自然分泌的花蜜，混合蜜蜂分泌的某些酶和活性成分储存于蜜巢中，经过蜜蜂酿造和风干，成为含水量较低的成熟蜜，此种蜜的蜜源为花朵自然分泌的花蜜，本身自带多种营养成分，主要产自野外或人工土养，自然为上等好蜜，再细分也无非是蜜源花的品种不同，但一般此类蜜都采集百花所酿造，不可能单一的是一种花的蜜。
2、糖蜜——很多专业养蜂的人会在饲养过程中饲喂白糖，毕竟蜂群数量庞大，季节变化影响，哪里有那么多自然花蜜可采，无非就是喂白糖喂得多与少的区别。然而因蜜蜂勤劳的天性，蜜中又多少含有一部分自然花蜜，这样的蜜往往还会因为养蜂人寻求产量，在蜜蜂未将蜂蜜酿造成熟并割取，经过人工的浓缩，最终便流向市场，超市售卖的蜂蜜多为此种蜂蜜。此类蜜虽然也是经过蜜蜂酿造的蜂蜜，但人为参与和人为干预的太多，蜜的成分并不自然纯粹，是否为好蜜就让大家自己判断了。
3、人工蜜——人为作假的蜂蜜，用糖、香精、色素等各种成分混合制作而成，制作这种蜜的过程中完全没有蜜蜂什么事情，如若售卖的小贩非要说是真蜂蜜，那必然是五六十公斤一只的大蜜蜂酿造的蜜，食用了绝对是对身体没什么好处的，这种蜜多在小集市和网店售卖，大家在购买时一定要认真辨别谨慎购买。
大家有什么疑问欢迎留言探讨，我们继续探讨《怎样辨别真假蜂蜜》
