很多爱吃蜂蜜的人都会问小编这样的问题：我们国产的蜂蜜与国外进口的蜂蜜究竟有什么不同。小编就从蜂蜜的质量方面给大家说道说道：
第一是蜜种新西兰国宝“麦卢卡蜂蜜”是在新西兰特有的麦卢卡茶树上取得，麦卢卡是新西兰独特的一种天然树种，多生长于偏远无污染的原始森林。麦卢卡树叶及树皮是新西兰原住毛利人数百年来的天然草药，可制成镇痛解热剂、感冒药及消毒水。第二是污染过去20年由于国内工业化和城镇化的高速发展，不仅造成了天然蜂场的大量减少，更造成了包括土壤，水源，大气和植被在内的一系列严重的环境污染。
相比之下，新西兰被称为“%纯净”的大陆，是遗落人间的一块净土。新西兰属于温带海洋性气候，在太平洋的环抱下，四季海风，降水丰沛，植被茂盛，森林覆盖面积万公顷，森林覆盖率为30%。
新西兰农业生产禁止使用任何转基因技术，也禁止销售任何转基因作物和食品；新西兰是世上唯一立法禁止蜂农利用抗生素喂食蜜蜂的国家。所以新西兰蜂蜜都是有机蜂蜜。
第三是加工蜂蜜采回的花蜜因酿造过程不同分为成熟蜜和未成熟蜜。成熟蜜不添加任何物质，只需经过滤可直接食用，长久存放不变质。
未成熟蜜是采回不久的花蜜未经充分酿造，仅1-2天即取蜜，许多营养物质不全面，不充足，也不稳定，不具备成熟蜜的全部营养价值。
成熟蜜才是真正的优质蜂蜜，新西兰原装进口蜂蜜都是成熟蜜。国内对“天然蜂蜜”的定义是只要经过蜜蜂的“充分酿造”就可称为天然蜂蜜，这一模糊介定让仅酿造了1-2天的非成熟蜜也可以被称为“天然蜂蜜”。
（致美山谷的成熟蜜）
国外消费者早已习惯用成熟蜜取代庶糖，直接食用，调制饮品或烹调食物。成熟蜜中含有活性酶，氨基酸，多种维生素，矿物质，微量元素等丰富的营养成份，滋补健康，益寿延年。
（致美山谷的养蜜工作照）
第四是结晶蜂蜜保存过程中产生“结晶”是正常现象，成熟蜜结晶后也不影响其营养价值。结晶蜂蜜的主要问题是影响口感，虽然重复加热可以让结晶蜂蜜“去结晶”，但可能会破坏蜂蜜中的天然成份和营养价值。
麦卢卡蜂蜜结晶是一种正常现象
饮食习惯上，国内消费者一般是将汤蜜调水冲服，但国外更多的是将蜂蜜直接涂抹在面包上食用，不太在意流动性好坏的汤蜜，更注重蜂蜜入口后的口感，以及色，香，味的印象。
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