酸蜂蜜
亚热带野生蜂种酸蜂产的蜜，因蜜有果味，口感酸甜而得名。主要产自云南和东南亚地区。酸蜂属于小型蜂种，因此产蜜量也比较低，酸蜂有多个亚种，有在地底下筑巢的，也有在树洞里筑巢的，所产的蜜口感、品质有差异。
中文名：酸蜂蜜
别称：酸蜜、无刺蜂蜜
产区：云南、越南、老挝、缅甸、印尼
主要产区
酸蜂蜜国内主要产自云南西南部，临沧、普洱、德宏、西双版纳均有分布。国外产区为东南亚地区，越南、老挝、缅甸、印尼等。
酸蜂蜜特点
1、浓度较低：因为酸蜂巢的独特封闭结构，导致酸蜂酿的蜜浓度较其他蜂种低；
2、有果味：酸蜂蜜的口感是酸甜的，类似果味；
3、有树脂味：和其他蜂种自身能分泌蜂蜡不同，酸蜂的筑巢材料来自树脂，因此蜜带有一定树脂味
少数民族与酸蜂蜜
傣族、哈尼族等少数民族都有采集酸蜂蜜的传统，并且相信酸蜂蜜能强身健体，有调理咳嗽、肠胃的功效，常将酸蜂作为滋补品采与寨子里的老人、小孩、孕妇或病人食用
药用价值研究
年7月，第一次酸蜂国际研讨会在墨西哥召开。酸蜂蜜的化学标准草案也第一次在法国举行的蜂蜜专家特别会议中被提出来。
酸蜂蜜具有广泛的药效作用。常见的酸蜂蜜的药效作用见表1。从表中可见，酸蜂蜜的药效作用涉及人体的多个系统，如：消化系统、呼吸系统、女性生殖系统、皮肤及外表病变。除蜂蜜外，从酸蜂巢中获得的花粉及蜂蜡也经常用于病症的治疗。Melipona和Trigina的幼虫更成为当地居民餐桌上的一道美食。在危地马拉、墨西哥和委内瑞拉，酸蜂蜜常被用作治疗白内障，并取得了不错的疗效
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