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我们需要的材料是：柚子、单晶冰糖和蜂蜜。
因为柚子表皮有蜡，所以我们要用盐把柚子表皮洗一遍。
再用刀具把柚子皮表面的蜡刮下来。
柚子皮剥开后，将皮和肉之间白色的柚子瓤去干净。
再将柚子皮切成宽度在3到4毫米的丝。
当然我们还需要准备少许的柚子肉。
做蜂蜜柚子茶，给柚子皮去苦是关键！我们先往切好的柚子皮里放入盐。
放少量的水，揉到柚子皮出苦水后，再用清水清洗几遍。
然后将处理好的柚子皮放入沸水中煮5分钟。
煮好的柚子皮放入清水中清洗一遍，这样就能去掉柚子的苦味了。
现在开始煮蜂蜜柚子茶了。把去了苦的柚子皮、柚子肉一块放入干净的锅中。
根据个人口味加入适量的单晶冰糖。
最后加入大约到毫升的水就可以了（水没过食材为好）。
先用大火将水烧开，转成小火后慢慢熬煮40分钟。
注意，熬煮过程中一定要经常搅拌锅中食材，以免糊锅。
等锅中材料变得粘稠，柚子皮变透亮，就可以关火了。
把煮好的柚子茶放凉，根据个人喜好加入蜂蜜并调匀。再装入密封罐中，放入冰箱中保存。
想喝的时候，用温水冲泡就可以了。
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