香甜美味的蜂蜜价格不便宜,你知道自己买的是真还是假吗?(Pixabay)
真假蜂蜜如何辨别?这5点要注意!
POINT1认标章
每一季采收时,检测通过的蜂蜜会依照产量颁发有流水编号的国产蜂产品证明标章。
认清包装上有无标章是最简单辨别国产蜜的方法。
POINT2用目测
蜂蜜多以透明玻璃瓶装,检测方式可用手指衬在玻璃瓶后,肉眼在前方直视,如果是真蜜,视线会比较模糊、看不清楚手指,因为真蜜含有酵素、维生素、矿物质等成分,所以较为浓稠混浊;相反的,如果是假蜜,则较为清澈、可以清楚地看见手指。
POINT3用水冲
分别将真假蜜用冷水冲泡,真蜜会比较混浊、假蜜较为透明清澈。另也可将冲泡好的蜜水放入保特瓶摇一摇之后,从产生的泡沫状况判别。真蜜的泡沫较细致绵密、类似啤酒的泡沫;假蜜的泡沫较粗较大、较易消失,类似汽水。
(图左为真蜜、右为假蜜)
POINT4用手摸
取少许蜂蜜放在指头间搓揉,真蜜细致浓稠具有黏性,假蜜稀疏浓度低,搓揉一下很快就散掉了。
POINT5用鼻闻
靠近瓶口嗅闻,真蜜带有淡淡的花朵馨香,假蜜则毫无花香味,气味不自然。
蜂蜜不需冷藏,置于阴凉处可保存两年,另蜂蜜单糖葡萄糖含量高,因此结晶为自然现象。
预览时标签不可点