环境要求
园地应选择生态条件良好、远离工业和城市污染源、有灌水和排水条件、土层深厚、pH值小于8.0的地块。在进行绿色食品认证时，应由绿色食品产地环境定点检测机构对土壤、水、气进行抽样检测，各项污染物的指标符合NY/T—《绿色食品产地环境技术条件》要求。
苗木选择与定植
1.苗木选择
要求品种纯正、生长健壮、主干端直、枝芽饱满、根系发达、无病虫害、嫁接口愈合好、新鲜无失水的1年生苗木。
2.定植
在休眠期至立春前(11月下旬至次年2月初)定植。定植前进行全园深翻，每亩施腐熟有机肥～千克。定植行株距4.0米×2.0米，即每亩栽植83株，以后可间伐为4.0米×4.0米；或每亩栽植61株，行株距3.6米×3.0米。栽植宜浅，嫁接口要露出地表5～10厘米，踏实根际土壤，浇足水。
定植后的管理
1.肥水管理
绿色果品蜜梨施肥原则是施足基肥，重施、早施膨果肥，补施采后肥。肥料允许使用种类与要求应符合NY/T～《绿色食品肥料使用准则》的规定，其中在肥料种类上，化肥必须与有机肥配合施用，无机氮与有机氮比例不超过1:1，并禁止使用硝态氮肥；城市垃圾必须经过无害化处理，质量达到国标要求才能使用；农家肥必须经过充分的高温发酵堆置。在施肥的时间上，最后1次追肥必须在收获前30天进行。
(1)基肥
于秋季(9月下旬至10月上旬)施入，施肥量占全年施肥总量的50%左右。一般成年树株施腐熟猪粪40～50千克或菜饼肥3～4千克，加过磷酸钙0.75～1.00千克，幼龄树可按树龄和生长势适当减量。菜饼肥为非转基因菜籽经物理压榨去油后的残渣制成的肥料。施用方法采用条状或环状沟施。
(2)膨果肥
在6月上旬至7月中旬施入，株施复合肥(N:P:K=15:15:15)0.50～0.75千克，加硫酸钾0.5千克。施肥方法可采用沟施、穴施、条施和结合中耕深施，旱时可兑水浇施。
(3)采后肥
在9月中下旬施入，株施尿素0.15～0.20千克，采用条状沟或环状沟施。
(4)根外追肥
在梨整个生育期，结合病虫害防治加入0.2%磷酸二氢钾、0.2%～0.3%尿素、海绿肥倍液等叶面肥，喷施5～6次。
(5)水分管理
蜜梨园要求三沟配套，能排能灌。果实膨大期出现干旱时，要及时灌水抗旱，但宜在傍晚进行，农田灌溉水的质量应符合NY/T—《绿色食品产地环境技术条件》的规定。雨季要及时排水，降低地下水位，防止涝灾。
2.整形修剪
(1)整形
在12月上旬至翌年1月下旬进行整形，可采用低干矮冠树形整形，树形以小冠单层开心形为主，冠高低于2.5米，干高控制在40～50厘米，主枝3个，主枝开张角度60度左右，每个主枝上每隔40厘米左右留1个侧枝，相邻侧枝朝向相反，侧枝是主要结果单位，侧枝力求分布均匀，逐年更新。
(2)修剪
冬季修剪在12月中旬至翌年2月上旬进行，幼龄树以短截为主，促发新梢，加速树冠形成。成年树疏剪、短截相结合，以疏剪为主，要求冠内通风透光、枝条分布错落有致、布局合理，结果枝达到一定年限(2～3年)后逐步更新。夏季修剪时间为4月上旬至9月上旬，幼龄树以摘心和拉枝为主，促多发强壮新梢，提早形成树冠结果。投产树以春季新梢抽发期的抹芽、控梢和疏剪树冠内、中上部过密新梢(中长梢、强梢)为主，5月中旬至6月下旬除留作更新或补空用的强梢外，其他抽发的中长新梢一律从基部去除，并做好更新或补空强梢的拉枝固定，防止树冠缺枝。
3.花果管理
(1)疏花疏果
开花期可采用蜜蜂或人工点授等方法辅助授粉，以确保坐果率，并提高单果重和果实整齐度。疏花可结合冬季修剪进行，先疏朝上、朝下着生的弱花芽，留侧边的壮花芽，要求10厘米左右保留1个花序，每个花序留3朵花，保留花序基部第1、第2朵，疏除第6朵以上的花序。疏果一般分2次进行，按照“留大疏小、留好疏坏”原则，第1次在落果后15天左右进行，每个花序留1～2个果；第2次宜在5月上中旬进行，以产定果，一般每个花序留1个果，成龄树每株留果～个，之后在5月底前结合套袋补疏。
(2)果实套袋
应选用优质梨果专用纸袋，从5月上旬开始套袋，5月底前结束套袋。套袋前必须喷施杀虫杀菌剂，喷药面积根据天气和套袋进度而定，一般在喷药后5天内完成套袋。套袋必须一袋一果，先将果袋打开鼓起，把幼果套入袋内，然后用订书机将袋口折叠订绑在果枝上即可。
病虫害防治
1.农业防治
优先选用无病毒苗木；加强栽培管理，增强树势；生长期搞好果园卫生，及时摘除病枝、病果等；果实套袋，防止病虫害侵害；适期采收和合理贮藏；冬季认真清园。
2.物理防治
可采取糖醋液、树束草、黑光灯、频振式杀虫灯等诱杀方法杀灭害虫。
3.生物防治
利用寄生性的赤眼蜂，捕食性的瓢虫、草蛉、食蚜蝇等害虫天敌来控制害虫；利用有益生物或其产品防治虫害，应用苏云金杆菌、白僵菌等微生物天敌使害虫致病，利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。
4.化学防治
梨树的主要病虫害有梨锈病、梨黑星病、梨轮纹病、梨木虱、蚜虫、红蜘蛛、吸果夜蛾、梨圆蚧等。在休眠期，可结合冬季修剪及时清除病枝、病叶，刮除枝干上的病斑后，用石硫合剂原液或用75%甲基托布津可湿性粉剂2份+豆油2份+石灰2份+水10份混合液涂沫枝干，同时全园喷施5波美度石硫合剂，铲除越冬病源。在生长期，可根据病虫发生(侵染)危害状况，做到防治对象、防治时期、防治药剂“三对口”，并安全合理用药。使用的农药种类、施药量、安全间隔期及施药方法应符合NY/T—《绿色食品农药使用准则》的规定。特别应注意，每种同一有效成分有机合成农药在梨树的一个生长期内即1年内只允许使用1次。
采收及采后管理
1.标识
通过绿色食品认证的蜜梨外包装应印有绿色食品标识，标识的设计和标识方法按中国绿色食品商标标识设计使用规范手册规定执行。
2.标签
包装标签应符合GB—《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的规定，标注食品名称、品种、净含量和规格、等级、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、产品标准代号及其他需要标示的内容。
3.运输和贮存
果实在装卸运输过程中要轻装、轻拿、轻放，运输工具必须清洁卫生，不得与有毒、有异味、有害的物品混装或混运。箱装梨果在站台、码头等待运场所的时间应尽量缩短，需暂存时，必须堆放整齐、批次分明、通风良好、环境清洁，严禁日晒雨淋，注意防冻防热。
蜜梨果实在贮存保鲜中不得使用任何化学合成防腐剂，进保鲜库前宜在10℃条件下进行预冷。经包装后入库保鲜贮藏，果品在冷库内存放时不得直接着地或靠墙，码垛不得过高，垛间留有通道，注意防蝇防鼠，严禁与其他有毒、有异味、发霉、散热及易于传播病虫的物品混合存放。库内温度以0～5℃为宜，湿度保持在85%～95%，果实出售时应基本保持果实原有的色、香、味。
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