现在市面上，很多食物都会有保质期，买来之后，要在规定的时间里食用，不然可能会出现一些变质的现象。一旦食物过了保质期，很多人，都会选择扔掉；当然，有的说没事，结果放了两天还没食用，最后也逃不开扔掉的宿命。
相信有很多人购物时已经养成了一种习惯，首先拿起来看一下外包装上面的保质期以及生产日期也有很多人在吃东西之前会下意识先看一下是不是在保质期内。
而且在生活当中有一些人有很多东西存放，时间过久了认为早已经过了保质期，连看都不看会直接丢掉。
什么是食品保质期？
根据《食品安全法》和有关标准规定，食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。
保质期由厂家根据生产的食品特性、加速实验或测试结果进行确定，相当于企业针对产品对消费者给出的承诺——在此期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都有保证，可以放心食用。
食品为什么会有保质期？
我们平常谈起食品都讲究色、香、味。其实食品的保质期也与此有关。除了颜色、口感和味道外，食品的外观是否发生变化，是否还能安全食用等都是影响食品保质期的因素。而食品保质期便是以此这些指标进行设定。
在保质期内，食品的色、香、味等指标都不可发生改变，产生的质量问题责任在于商家。而如果超过了这一期限，即使食品出现了质量问题，商家也不必承担任何责任。
保质期由两个元素构成，一为贮存条件，二为期限，二者紧密相关，不可分割。贮存条件必须在食品标签中标注，通常包括：常温、避光保存、冷藏保存、冷冻保存等。如果产品存放条件不符合规定，食品的保质期很可能会缩短，甚至丧失安全性保障。
生活中没有“保质期”的6种食物，即使存放很久也能吃，可以放心食用
1、陈皮
陈皮就是被晒干后的橘子皮，陈皮药用价值高，营养价值丰富，除了能用药以外，还有很多人喜欢用陈皮泡水喝。
陈皮味道芳香，能改善腹泻，容易晕车的人可以在上车前抓一把陈皮闻一闻，就能得到缓解，陈皮没有保质期，储存时间越久带来功效就会越好，价格自然也更。
2、老陈醋
据国家规定，酸度在4.5g/dL以上的老陈醋是可以免标“保质期”的，醋度到了这种程度，pH值过低可以明显抑制微生物生长，防止杂菌污染，也能达到长期保存的作用。
但是，陈醋一旦开封后，难免会受到外界温度、空气的影响，比如很多家庭一般会将陈醋放在炉火旁边，这时温度较高，醋也容易暴露在空气中，受到微生物污染后，就容易过期、变质。
建议将陈醋密封放在阴凉避光处，但这并不意味着可以永久保存，若是陈醋液体变浑浊、有沉淀物或是口感异常，则说明醋已经变质。
3、酱油
酱油也是每家每户都必须使用的一种调味品，在炒菜的时候很多人习惯倒上酱油，这样可以增加菜色，也能够满足我们的味蕾。
市面上酱油的价格不等，而且品牌不一，其实之所以会出现这种差异，跟酱油的成分是不同的，尤其是氨基酸态氮的含量不同，如果氨基酸太大的含量越高，这种酱油越鲜美。
酱油属于一种发酵类的食材，尤其是纯粮食酿造的酱油是没有保质期的，只要储存得到，不会出现腐败变质的现象。
不过现在市面上卖的酱油，一般会添加一些防腐和添加剂，最好是在保质期内吃完，尤其是开封后的酱油，要在5个月内吃完。
4、蜂蜜
蜂蜜是一种很受大家欢迎的食物，对美容养颜排毒都很有效果，所以很多人都会买蜂蜜回家泡蜂蜜水，尤其是女性，早上醒来就会先喝一杯蜂蜜水来润泽肠道。
但是呢，很多时候买多了喝不完又担心过期，其实蜂蜜这玩意，只要密封到位了，一般都是不会损坏的，因为其含糖量较高而含水量较少，基本是不会有太多的细菌出现在里面，而且它有天然抵抗细菌的能力。
很多人在夏天看到蜂蜜出现变化，就以为是蜂蜜坏掉了，其实这只是一种正常的遇热融化现象，不用过于担心哦。
5、豆子
豆子作为一种粗粮，含有人体必需的优质蛋白质和氨基酸，可以为身体提供营养，填饱肚子。
在日常生活
中，同样也可以做成豆浆或者熬粥，豆子里面有大量的营养，对于一部分女性朋友来说，吃豆子可以有效的补充一些植物雌激素，有效的延缓衰老的形成。
很多人习惯把豆子放在厨房，时间一久，很多人都忘记了，等想起来的时候，很多人认为豆子坏掉了，直接丢掉豆子。其实豆子是没有任何保质期的，放在阴凉，通风，干燥的地方，没有发霉的情况，也没有虫子的情况，就可以继续使用这些豆子的。
6、白酒
酒是家家常备的饮品，有时候朋友聚会，家庭聚会，一次就会买很多酒，男人更多的喜欢喝白酒。但是每次买的太多，喝不了就剩下，哪些不开封的酒，也就存了起来。
而”白酒越老越香“这句话大家相比大家应该都很熟悉。
真正优质的粮食酒放置时间越长，口感越好。香气越浓，酒精含量超过10%的白酒具有消毒杀菌作用，可以消灭微生物。酒盛在容器中，微生物细菌在密闭条件下不易繁殖。只要酒储存得当，就永远不会变质。
根据国家有关规定，酒精含量在10%以下必须明确标明生产日期和保质期，这并不意味着白酒可以长期存放。储存方法不当容易导致酒精挥发，从而降低浓度。在这种情况下，白酒在保质期前会失去原来的味道。
7、晒干的菌类食品
晒干的木耳、蘑菇、银耳等真菌食品可以长期保存，真菌食品的保质期不长。为了降低成本，商家将这些真菌食品晒干，然后流入市场出售。这些干食材储存方便，食用前需要用热水浸泡，长期存放在家里不会发霉变质。
晒干后营养不会流失太多，可以为身体提供所需的营养，从而提高身体的抗病能力。
