爱吃蜜的朋友经常遇到这样的情况，买了液态的蜂蜜，一段时间后下面有了沉淀，很多人认为这就是“白糖”出来了，随即推出这是掺假的结论，对于卖家，其中滋味，难以诉说！
小蜂今天要替卖家说句话：这像“白糖”的沉淀，不是掺假，也不是变质，而是实实在在的良心！
蜂蜜为什么会产生沉淀
所谓沉淀，准确的讲是蜂蜜的结晶。蜂蜜结晶是因为其中的葡萄糖从蜂蜜中析出，形成结晶核，并逐渐壮大、形成结晶粒，许多结晶粒便构成了我们肉眼所见的结晶。一般来说，真正的蜂蜜都会有结晶现象。蜂蜜结晶与温度有直接关系，温度在13-14℃时最容易结晶。
也就是说，蜂蜜结晶是很正常的物理性质，并非什么掺假变质，蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，所以结晶是很正常的。但是不同种类的蜂蜜因两种单糖比例不同，呈现出结晶的难易程度有一定的差异，有些蜂蜜容易结晶，而有些蜂蜜不易结晶。
小蜂怎么看
好蜜就像是活的，会有各种变化。蜂蜜本身的成分决定了这些变化的发生，比如结晶、起泡等，而市场上很多都是以假乱真，以次充好的蜂蜜，一些卖家肯定不希望卖出去的东西还会有这些变化，因为很多消费者不懂，售后会很难。见过不少人找卖家理论，其实这是很简单的科学道理，“谁和结晶过不去，就是和纯正蜂蜜过不去！”。
当然，因蜂蜜成熟度不同，结晶程度也有一定的差别，正常来讲，整瓶全部结晶的蜂蜜都是很不错的。但是我们没法对未结晶或者部分结晶的蜂蜜做评判。我们面对蜂蜜的这些变化，应该具体情况具体分析，切不可用自己的无知去伤害别人。很多人卖好蜜，却被说成是假的，其中委屈，何人可懂？！
原创内容，转载请注明出处
好蜜推荐长按图片识别北京治疗白癜风的皮肤病医院是哪家北京中科医院坑
