进入冬季后，天气寒冷，长期待在暖气房里又十分干燥，经常会上火，这个时候来上一杯蜂蜜柚子茶，清热润肺，真是个不错的选择！近日，家住东宝区泉口街道沿河社区的周女士就向记者介绍了她自己制作的蜂蜜柚子茶，大家一起来学学吧！
周女士说，以前吃完了柚子，顺手就将柚子皮扔掉了，殊不知柚子皮也有大用处，而且柚子皮不仅营养丰富，还有暖胃、化痰、润喉等作用。于是，周女士买来柚子，自己在网上学习做法后，就开始制作蜂蜜柚子茶了。
首先，要将柚子用温水泡10分钟，撒上些盐，然后用手仔细搓洗，将柚子皮表面的蜡质洗干净。
第二步，用刨刀把柚子皮全部刨下来，切成丝加盐用清水浸泡2个小时。周女士说，如果有时间，可以把刨下来的柚子皮多用盐水浸泡一下，能最大程度地减少柚子皮的苦涩。
第三步，剥出柚子肉，尽量不要留下白色部分。
第四步，将浸泡好的柚子皮用清水洗净，加两勺盐，用锅煮10分钟。煮好后捞出，用清水洗净，再将锅中放入切碎的柚子肉、冰糖、洗净的柚子皮，用大火煮开，转中小火，期间时不时地搅拌下，煮50分钟左右，待柚子酱成浓稠状即可。
第五步，等柚子酱冷却后，加入蜂蜜，搅拌均匀，装入干净的容器里，放入冰箱，喝的时候用温水冲泡即可。
周女士介绍，到目前为止，她已经做过三次蜂蜜柚子茶了，一次比一次味道要好，最关键的步骤就是将柚子皮和冰糖一起煮的那个步骤，一定要多煮一会，让柚子皮充分地吸收、渗透冰糖的糖分，这样做好的柚子茶才没有苦涩的味道。
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