没有吃过蜜蜂，但是你一定吃过蜂蜜！蜂蜜是个好东西，不仅甜甜的味道好，而且还有很好的滋补效果呢，因为它含有多种维生素，对于女性来说，有养颜美容的效果，所以现在很多人都喜欢用蜂蜜来泡水喝，除此之外，它还有润肠通便的效果，所以可以达到排毒瘦身的效果哦，特别适合女性食用。蜂蜜在烹饪过程中也有很大用处，很多甜品和菜式都需要用到蜂蜜才好吃呢！所以不管是城里人还是乡下人都很喜欢蜂蜜，前几年蜂蜜卖的很火，不过今年来，蜂蜜似乎在城里受到了“冷遇”，大家对于蜂蜜的热情好像下降了，那么为啥会出现这种现象呢？具有16年养蜂经验的谢师傅无奈说出了原因，不禁令人唏嘘。
蜂蜜的热度其实一直没有降低，在城里人的心里，蜂蜜还是个非常好的东西，那么为啥会受到冷遇呢？养蜂人说，因为假蜂蜜太多了，人们不敢买了！一罐小小的蜂蜜需要花费很长时间才可以得到，而蜂蜜的卖价高，买的人也多，所以出现了供不应求的情况，有些不良商家就看准了这个商机，所以制作出了很多假蜂蜜，比如在蜂蜜里勾兑水，降低成本，也有的会直接用色素，甜蜜素等等来制作完完全全的假蜂蜜，这些东西，不仅口感差，而且糖分含量太高，吃了对身体没啥好处，相反还易引起肥胖，高血糖等等，对人们的感官和身体健康都造成伤害。
养蜂人说他们也很无奈，自家产的蜂蜜拿去卖，还要被人怀疑是假的，没办法，现在假的太多了，而且造假技术越来越厉害，连养蜂的场地都可能是假的，所以很多城里人都怕了，不敢买了，甚至有人说，这年头想吃真蜜，除非你自己养蜂，其实大家也不必这么悲观，市场上还是有很多真蜜的，但是你需要学会如何辨别真假！
养蜂人说，首先就看粘度了，很多人以为越粘稠的就是真蜜，其实这是错误的想法，事实上过于粘稠的很大几率是假的，因为造假的人也是利用了人们这一心理，会有意的进行脱水浓缩，让假蜜变得浓稠，但真蜜往往是半粘稠状态，天气热的时候，它甚至是稀稀的，这时你用勺子挖一勺出来，有拉丝情况，并且看着比较自然，一般是真的。
其次我们可以取两个水瓶，里面加入等量的蜂蜜和水，快速摇晃，若有大量泡沫，颜色略微浑浊，并且维持时间久，那么这个蜜质量还不错，若泡沫非常少，或者完全没有泡沫，那么这个蜜是劣质的，或者完全就是假的！
最后可以看看它的结晶情况，因为现在正好是冬季，在低温下，蜂蜜易结晶，取出一点蜜，在手指上摩擦一下，若松软又细腻，易捻化，则为真，若有砂砾感，不易捻化，则为假。
这3个分辨方法很实用，大家不妨用自己家里买来的蜜试一试，看看你家的是真是假。
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