很多朋友都知道，蜂蜜的保质期特别长，那么你知道是为什么吗？
蜂蜜之所以保质时间会特别长，主要是因为它是糖的过饱和溶液，因此它所含的水分特别少，一些优质蜂蜜的水含量可能会达到18%以下，其次蜂蜜中含有大量的抗菌成分，酵母菌很难在这种环境中生存，因此蜂蜜非常不容易变质，保质期特别长。
但是，蜂蜜超长的保质期是有前提条件的，首先，保存蜂蜜时必须要密封好。
也有不少小伙伴都问到类似的问题，蜂蜜没有密封好还能吃吗？尤其是最近这段时间，问这个问题的人特别多。
对此，有行家表示，如果蜂蜜很长一段时间没有密封好，比如两三个月，那么很可能会有变质的情况，如果出现发酵发酸气味儿、变得稀疏、出现大量气泡等异常情况，那么说明蜂蜜很可能变质了，这种情况就不要吃了。
如果说只是两三天短时间没有密封好，而且蜂蜜也没有异常情况，那么还是可以吃的。不过还是要提醒大家，保存蜂蜜时一定要密封好，否则将会影响其保质期。
其次，必须是纯天然蜂蜜，假蜂蜜的保质期一般都不会太长。
最近这段时间，蜂蜜造假的情况特别常见，主要还是因为市场需求量过大，市场中优质天然蜂蜜供给不足。
大家都知道，最近很多小伙伴在新冠感染转阴后出现咳嗽症状，而专科医生在给大家分享止咳方法时总会提到蜂蜜，这也是人们突然对蜂蜜青睐有加的主要原因。
事实上，止咳只是蜂蜜众多神奇功效的冰山一角，它富含多种人体必须的营养物质，比如像葡萄糖、维生素、矿物质元素、氨基酸活性物质等，而且这些成分能够直接被人体吸收。每天只需冲两三杯蜂蜜水，便能有效增强人体免疫，调理肠胃、肝脏、心血管，甚至它还有美容养颜的功效，可以说是保障我们身体健康的“不二神器”。
但是假蜂蜜是不具备这些功效，因此我们在买蜂蜜时一定要注意辨别真伪，尽量通过正规的购买渠道，选择一些口碑好、知名度较高的蜂蜜，比如像马二哥秦岭土蜂蜜，蜜小五土蜂蜜，珍峰百草土蜂蜜等这类优质的原生态土蜂蜜，在各方面效果更为突出，而且品质更有保障。
好了，今天的话题就讲到这里，如果大家有不同的观点或更好的建议，欢迎在评论区留言讨论。
