文/菲儿
这几天，广西受台风的影响，天气一直不怎么好，大雨更是不断，所以休息的时间比以往多了一些，闲着无事的时候，就会琢磨一些面食，也是因为受我小儿子的影响。儿子对面包一类的食物特别感兴趣，我怕外面卖的添加剂太多，不敢给他多吃，所以经常会琢磨一些烘焙，毕竟自己做的吃起来放心。前段时间，突发奇想用黑芝麻和黑米做了一道发糕，没想到儿子还挺给面子，非常愿意吃，一周让我给他做了好几次。
大家都知道，黑芝麻营养价值非常高，年轻人常食用有护肤美肤的功效与作用，黑芝麻富含维生素E，而维生素E具有良好的抗氧化作用，可以延缓人衰老。黑芝麻具有补钙的作用，小孩常食用可以促进骨骼的发育。除此之外，我还在发糕里添加了一些黑米。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高3倍，可以补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。所以不管大人和小孩子吃，再健康不过了。
我在前几期菲儿食堂的视频中，给大家分享了一下黑芝麻发糕的操作步骤，今天给大家整理了一份图文版的，感兴趣的朋友可以收藏，试着做一下。儿子三天两头要吃此发糕，上锅一蒸，15分钟就上桌，小孩都爱吃！
准备食材:黑米、黑芝麻、面粉、鸡蛋、酵母粉、白糖、葡萄干
操作步骤：
1、准备克黑米和50克黑芝麻。
2、把黑米和黑芝麻放入料理机，加少许水，打成米糊状。
3、打好以后倒入一个大碗里。
4、加入10克白糖，一个鸡蛋，和3克酵母粉。如果喜欢吃甜的朋友可以多放一点白糖，或者用蜂蜜代替也可以。
5、把所有的食材搅拌均匀后，加约克面粉。
6、用筷子把面粉搅拌成一个稀软的面团，面团尽量干一点，搅拌起来有阻力就可以了。
7、盖上盖子，饧发两倍大。
8、面团饧发好以后，里面会出现很多气泡，用筷子搅拌一下，排除里面的气泡。
9、准备一个模具，我用的是八寸的，如果没有，可以拿一个小铁盆代替，在里面刷一层薄薄的油。
10、把面团倒入模具中。
11、把面团震颠一下，表面整理平整，然后放点葡萄干点缀一下，不喜欢葡萄干也可以用红枣代替。
12、盖上盖子，二次饧发5分钟，然后，冷水上锅，水开后，大火蒸20分钟。
13、闭火5分钟后，再打开锅盖。
14、就这样，发糕就做好了，非常的蓬松宣软，超级好吃，爱吃发糕的收藏了，教你一个新吃法，做法简单，生手也能学会。
本篇美食就分享到这里了，如果有什么问题，可以给菲儿留言，如果喜欢分享的文章，就给菲儿点个赞吧。
