（作者：戴宝柱延边州健康管理协会会长、延边州老科技工作者协会副会长、健康咨询分会会长、延边州科普卫生健康专家组组长）
蜂蜜是蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液，酿制而成的一种营养食品，是目前东西方国家一致公认、首选的延缓衰老保健食品。在我国，居民往往把蜂蜜当作滋补品，其实在西方早已把蜂蜜作佐食品了，而且是安全食品。蜂蜜不会携带任何对人体有害的病原微生物，它是一种安全而独特的食品。明代李时珍在《本草纲目》中论述了蜂蜜的功用：蜂蜜甘平无毒，主治心腹邪气、诸惊、痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药。久服强志身，不饥不老。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓而去疾，故能止痛；和可以致中，故能调和百药，而与甘草同功。
现代科学研究表明，蜂蜜能增加体液免疫功能，降血糖和血压，营养心肌，改善心肌代谢过程，调节心脏功能并使其正常化。国外医学家认为蜂蜜是调理治疗心脏病的一种良药，蜂蜜能使血管舒张，扩张冠状支脉，改善冠状血管的血液循环，使血液的成分正常化，血红蛋白含量增加，心血管张力加强。蜂蜜所含的葡萄糖、维生素以及磷、钙等物质能够滋润神经系统，调理神经系统功能紊乱，改善睡眠，提高脑力和体力活动能力。蜂蜜中含有的大量单糖、维生素、氨基酸和酶类，可以不经过肝脏而直接被人体吸收利用，因此食用蜂蜜既能促进人体新陈代谢，增加肝糖的储存功能，滋润保护肝脏，促进肝细胞再生，又可预防脂肪肝形成，提高人体抗感染能力。若肝病患者每天早晚各空腹服４０～５０克蜂蜜（用温开水调服２１天为一个疗程）对恢复健康大有裨益。蜂蜜有缓泻作用，能显著缩短排便时间，并能调节胃酸分泌。蜂蜜有中度抗肿瘤和显著抗肿瘤转移的作用，可加强环磷酰胺和５－氟尿嘧啶的抗肿瘤效应，并减少化疗药物的毒副作用。
研究表明，蜂蜜还有抗菌、解毒作用。对痢疾杆菌、伤寒、副伤寒杆菌有灭活作用。由于蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质，涂于创伤部位则细菌难以生存，又因为蜂蜜中存在着生物素，对机体代谢起着促进作用，使创伤部位能够迅速长出肉芽组织。所以蜂蜜能治疗感染性创伤，如下肢溃疡、小儿鹅口疮、冻疮、褥疮，或皮肤外伤、各种烧伤、烫伤。另外，手术后口服５０克蜂蜜不仅止痛，而且能加快伤口愈合。蜂蜜还有着润肤美容功效，“常服面如花红”。在众多的中药美容方中，常以蜂蜜作基质，既起粘附、调和作用，又有滋润皮肤的功效。
蜂蜜的食用方法，可将蜂蜜用凉开水或温开水冲服；也可拌到牛奶、豆浆、稀饭中食用更佳。忌用开水冲服，以不超过６０℃为宜，以免破坏维生素、酶等活性物质、营养成分和天然的花香味，服食蜂蜜后不要立即大量饮水，以免感到胃酸。蜂蜜味甘质滋腻，能助湿滞气，令人中满，故痰湿内蕴所致的中满痞胀、呕吐及痰浊咳喘等症均应忌用；大便溏薄或肠滑泄泻者亦不宜应用。
蜂蜜每天食用量，一般儿童少年２０～４０克，成年人５０～１００克。高血压患者早晨空腹服蜂蜜３０～５０克，３个月后能使病症明显好转。营养性贫血，每日服５０～１００克深色蜂蜜（荞麦、乌柏、葵花蜜等），可改善症状。小儿尿床，每日早晚服蜂蜜一匙，连服５００～１０００克有效。
（_）
赞赏
