第一：结晶蜂蜜不一定是假蜂蜜。
第二：不要过渡地迷信一味地只选择土蜂蜜。
因为只要是没有掺假的真蜂蜜，无论是土蜂蜜还是洋蜂蜜，都有一样的营养效果。
第三：尽量选择自然成熟蜜，或者选择成熟的封盖蜜。
因为自然成熟蜜保持了几乎所有的营养成分，而经过处理过的浓缩蜜，其营养成分都会有或多或少的降低。封盖蜜在食用的时候可以带巢房食用，蜂蜡有镇痛、治鼻炎、抗过敏的作用。
第四：不要过于迷信某种花的蜜好，某种花的蜜不好。
每个人对不同花香的蜜有不同的偏爱，可以根据自己的喜好选择。其实如果是纯正的、没有掺假的真蜜，什么样的蜜都可以。
第五：不一定非要选择刚刚打下来的新蜜。
因为新打下来的蜂蜜其中的蔗糖没有经过完全转化，可能会残留一部分蔗糖，反而经过一段时间通过合适的方法存放，其中的蔗糖含量会较少，更加适合食用，甚至可以供糖尿病人食用保健。
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