俗话说：“民以食为天，食以安为先”。食品安全无小事。保障食品安全，法治是根本。我国一直将食品安全问题放在第1位，由此建立了食品安全监督体系和相关制度。在全国人民的共同努力，安全意识终于得到了显著提高。
在我们的日常生活中，几乎所有的食物都有保质期，如果这种食品过了保质期，人吃了，可能对人的危害很大，今天带大家来看几种没有“保质期”的食物，这些食物即使放置很久也不会变质。
01这8种食物没有“保质期”？存放很长时间也能吃，别再浪费了
1.晒干的豆类食品
豆类的营养价值非常高，每天坚持食用豆类食品，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。
豆类食物常见的有红豆、绿豆、黄豆等，一般都是晒干而成的，营养价值很高，只要每隔一段时间在通风的地方晾一下就可以延长保质期。
2.菌类
菌类食材是我们生活中不可或缺的一部分，比如香菇干、银耳干、木耳干等。不同的菌类食材有着不同的口感和营养价值，对人体可谓益处良多。
通常来说，菌类食材的保质期可以很长，只要确保密封保存，不回潮发霉或者没被虫子吃的情况下，存放很久也是可以吃的，所以不要觉得家里的菌类食材时间很久了就丢掉了。
3.蜂蜜
蜂蜜也是日常生活中大家常吃的一种食材，可以直接食用，也可以制作一些甜品糕点，或者是泡水喝，蜂蜜是一种自然甘甜，天然的蜂蜜是没有任何添加剂的，香甜营养又健康。
蜂蜜的含水量比较低，一般如果密封好，就不会轻易出现发霉变质的现象。而且在高温天气下，蜂蜜也能保存完好。纯正的蜂蜜是无法吸收水分的，所以通常不会变质。
4.陈醋
目前市场上的食醋酸度一般在3.5度至6度不等。酸度在4.5度以上，称为“老陈醋”，（山西省醋产业协会在年将老陈醋的酸度由4.5度调至6度），大多为酿造。这类老陈醋即使不加任何防腐剂，也能达到久放不坏，一般不用标注保质期。
而且是醋本身就有抑菌杀菌的作用，可以用于食物的保鲜防腐，比如酸渍，工艺较好的酿造陈醋，用坛子密封存放在地下，年份越久，味道越醇香。
5.盐
食用盐在平时非常常见，也是一种做饭的时候必不可少的调味品，很多人在日常的生活中，对于一些经过长期久放的食用盐都会选择扔掉，其实这种做法是完全没有必要的，因为食用盐是一种不会过期的调味品。
即使食用盐在潮湿的环境下进行了长时间的保存，甚至已经成为了块状，但是这种食用盐依然不影响大家去使用，也不会影响味道。
6.白砂糖
白砂糖也是生活中常见的调味品，熬制糖的主要原料为甜菜或者甘蔗，糖和盐一样，也具有结构特别稳定的特性。所以，家里的白砂糖存放时间很久也是可以吃的。
不过需要注意的一点就是，白砂糖也会因为吸附空气中的水分而结块或者回潮，所以储存白砂糖的时候尽可量确保密封，不要长时间开盖或者把白砂糖散放在空气中，这样就不容易变质了。
7.酱油
酱油的瓶子被打开也可以储存三年以上的时间加油，在容器当中保质期会更长，这取决于酱油的加工方式种类，质量以及储存条件。
高品质的酱油，通过自然发酵生产这个过程当中需要几个月乃至两年的时间，只有这种酱油可以持续三年以上的保质期，大家在购买酱油的时候，一定要注意有没有添加化学物质或者是添加剂。
8.白酒
真正质量好的粮食酒放置时间越长口感越好、香气越浓郁，酒精含量超过10%的白酒就有消毒杀菌作用，可以消灭其中的微生物。白酒盛放在器皿中，在密闭的条件下微生物细菌不容易繁殖，白酒只要储存得当永远不会变质。
按照国家的相关规定，酒精度数在10%以下必须要明确标明生产日期以及保质期，这也并不意味着白酒可以长时间存放，储存方式不当容易导致酒精挥发，从而使浓度下降，在这样的情况下还未到保质期，白酒就会失去原来的口感。
02延伸——哪些食物在隔夜之后不能吃？
1.隔夜的木耳
我们一般吃木耳都是用干的木耳泡发之后再煮，建议每一次泡就是吃多少泡多少。因为泡发之后的木耳如果留隔夜，可能会产生椰毒假单胞菌，这种细菌会产生致命的毒素——米酵菌酸。
这种致命的毒素会严重地损伤我们的肝脏，肾脏，甚至引起我们器官的衰竭，抢救不及时的话就可能会丧命。
2.隔夜的鸡蛋
研究发现，如果鸡蛋没有能够完全熟透的话，那么在保存不当的情形下，就很容易滋生细菌，在滋生了细菌后，如果人体还选择食用的话，此时就可能会产生相应的不适情况。
对于部分人来说，其很有可能会出现有肠胃的不适和胀气等情形。需要知道的是，如果是已经煮熟透的鸡蛋，而且能够注意将其贮存在低温的环境下，做好密封的保存，那么即使是经过较长时间后，一般也不会出现有什么异常的情况。
3.隔夜汤
广东人喜欢煲汤，喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。这种隔夜汤对身体也不好!健康吃法：最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。
因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。
